montage
 
et autres joies campagnardes...  
  
 La veille | 1er Jour | 2ème Jour | 3ème Jourles participants 2006 |
 
 
 
 

 Voir les trois principales étapes du 1er jour :
la tuerie |Les tripes Les boudins |
 
Le premier jour
cochon
 
La sauce de pire :
La recette

 
C'est le jour où l'on tue le cochon, et on laisse "cailler la viande".

Dans cette journée, on nettoie les tripes, on prépare les boudins et on fait la "sauce de pire".

La sauce de pire :
Elle est faite avec les poumons, un morceau de foie du cochon, du sang, des oignons, du vin, du cognac.

Autrefois, tout le village se retrouvait  pour manger la sauce de pire.

v1_1

v1_2

v1_3